ビタミン
Last Update: 2006/01/08
ビタミン
ビタミンC
ビタミンＡ
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ビタミン
ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ニコチン酸、パントテン酸、葉酸、ビオチンです。人などの動物は、食物から栄養を摂取することで生命活動を維持しています。その栄養素は、大きく分類しますと、タンパク質、脂肪、糖質、ビタミン、ミネラルの五大栄養素となります。このなかで、ビタミンを特徴づける点は、体の構成材料にならず、エネルギーにもならない点あります。では、なぜビタミンが栄養素になるかと言えば、生命活動に必要な化学反応や調節機能の維持に必須であるからです。それは、ビタミンとミネラルが該当しますが、ミネラルは金属元素そのものか無機化合物であるのに対し、ビタミンは、化学式に炭素Cを含む有機化合物です。さらに、ビタミンを定義つける特徴があります。ビタミンは、人体の中でまったく生成することができないものか、または、一部生成可能でもそれでは不十分で必ず外部から摂取する必要があるものかのいずれかです。 ビタミンの定義をまとめますと、人体構造の材料でもエネルギ-源でもなく、微量で化学反応や調節機能を維持させ、人体でまったく生成できないか、または十分生成することが不可能な有機化合物ということになります。
ビタミンC
1919年に、イギリスのドラモンドは、オレンジ果汁から壊血病予防因子を発見し、これを水溶性C因子と命名し、後にビタミンCと呼ばれるようになりました。1933年までに、ビタミンCの化学構造も明らかになりました。ビタミンCの化学名は、アスコルビン酸です。犬猫などの哺乳類の多くは、体内でビタミンCを生成することが可能ですが、人などの霊長類は、体内でビタミンCを生成することがまったくできません。
ビタミンCは水溶性の抗酸化ビタミンです。ビタミンCは、骨、軟骨、筋肉、および血管の各構造を形成するのにおいて必要なコラーゲン合成に不可欠です。ビタミンCは、また、鉄の吸収を支援したり、毛細血管、骨、および歯を維持するのを助けます。
みかん、レモン、グレープフルーツ、いちご、キーウィ、緑黄色野菜、ブロッコリー、ローズヒップティー、緑茶等
ビタミンＡ
ビタミンAは、視覚、骨成長と再生、細胞分裂、および細胞分化(脳、筋肉、肺などの一部になる)で重要な役割を果たす脂溶性の有機化合物の一種です。 また、ビタミンAは、免疫システムを整えるのを助けます。(免疫システムは、有害バクテリアとウイルスを破壊する白血球を1、にすることによって感染力を防ぐか、または撃退するのを助けます)。 ビタミンAによって、より効果的にリンパ球、一種の白血球、を助けるかもしれません。
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